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今天我來介紹一道好吃的滷味-----滷雞翅
我的做法很簡單 希望有需要的人可以參考看看
準備材料如下
1kg的雞翅 薑片5片 醬油膏50ml 淡醬油100ml 清水200ml 酒及冰糖各少許
首先在鍋中置入少許的油
熱油後放入薑片炒香
再放入雞翅拌炒數下 接著酒及冰糖也放入鍋中和雞翅一同翻炒
炒至冰糖幾乎快溶化
這時才將 淡色醬油 醬油膏 清水 一一倒入鍋中
等待醬料滾開後 轉小火 蓋上鍋蓋 讓它慢火將鍋中的醬汁收乾
宅女我 在醬汁未完全收乾前 雞翅就已經入味而且肉也軟了
所以我會提早關火 留下醬汁拌飯
很下飯喔 如果單吃雞翅也不會太鹹
寶貝吃得開心 就表示成功了
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